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★炸豬排★

 
炸豬排最近常出現在餐桌上的菜

材料:
里肌肉片 5片
地瓜粉  適量

調味料:
醬油   少許
黑胡椒粒 少許
鹽酥雞胡椒粉 適量 (可使用喜歡的調味)

作法:
1. 先將里肌肉敲打成薄片,並把筋切斷
2. 在薄片的里肌肉上,撒上黑胡椒粒(圖一) 輕輕拍一拍~入味
3. 再輕輕在肉片上拍上醬油~
4. 取一盤子倒入地瓜粉,讓肉片2面平均裹上地瓜粉~放著回濕
    (記著~別太厚!除非你愛吃粉)(圖二)
5. 熱一鍋油~(小火~免得燒焦)
6. 入鍋油炸~(圖三)
7. 二面成金黃色後起鍋~濾油(圖四)
8. 撒上鹽酥雞胡椒粉~切成小塊(因方便老人家食用~而切成小塊) (圖五)
9. 裝盤~完成


圖片:

(圖一)

(圖二)

(圖三)

(圖四)

(圖五)

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另外~今天還煎了鱈魚


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