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★椰香凍奶★


※材料※

鮮奶    750 cc
全脂奶粉   2大匙(可用玉米粉)
細砂糖   50 公克
玉米粉   60 公克
太白粉   10 公克
無鹽奶油  30 公克
椰子粉   1 碗

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※作法※

取600 cc的鮮奶倒入小鍋中

加入奶粉(玉米粉2大匙)小火加熱並攪拌均勻
再加入細砂糖續者至滾開後改小火


另取 150 cc鮮奶倒入碗中
加入玉米粉和太白粉調勻成粉水

慢慢的倒入鍋中
一邊攪拌一邊淋入至完全倒完

持續加熱攪拌至呈濃稠狀
加作奶油攪拌至完全融化均勻吸收

 

取一個適當大小有邊的不盤均勻抹 上一層薄薄的奶油

趁熱倒入並抹平
放涼後再移入冰箱冷藏約2小時定型

將冷藏定型且冰涼的奶凍切成小塊

將椰子粉倒入另一個器皿
放入奶凍滾動均勻沾上椰子粉 即可


萬一吃不完
要用保鮮盒裝起來!!
並在隔天食用完畢

 
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